腦中葡萄糖降 胖子就得吃

中廣新聞網(2011/9/20 18:20)

 

美國研究人員說,人腦需要葡萄糖提供能源。胖的人一旦腦中葡萄糖缺了就得趕緊靠大吃補充。

耶魯大學的辛哈教授說,腦子也要吃東西才有體力。腦子的食物就是葡萄糖。葡萄糖的主要來源是碳水化合物。肥胖的人一旦腦中缺葡萄糖就會靠大吃大喝維持葡萄糖的量。

辛哈說,碳水化合物有好、壞兩種。好的碳水化合物包括新鮮蔬果、糙米、義大利麵、堅果、全麥麵包和豆類等等。壞的來源則是白麵包、白糖、餅乾、蛋糕、薯條、零食、碳酸飲料、冰淇淋和加工食品裡的玉米糖漿。

辛哈說,只要腦中缺葡萄糖的時候,補充健康的碳水化合物,就可以維持好身材。